RECETA: Pannacotta de Nueces Vegana

receta_panacotanueces2

Ingredientes:

  • 50 g de nueces* peladas
  • 300 ml de nata vegetal (soja o avena)
  • 300 ml de bebida de avena
  • 2 plátanos
  • 2 g de agar-agar en polvo
  • 70 g de sirope de agave*
  • 2 cucharadas de azúcar moreno integral

Preparación:

Batir el plátano y reservar.

Picar la mitad de las nueces hasta que queden casi como si fueran polvo y reservar.

Colocar el sirope de agave, la nata vegetal y la bebida de avena en un cazo y llevarlo a ebullición. Mientras hierve, añadir el agar-agar en forma de lluvia junto con los plátanos batidos. Añadir la mitad de las nueces que hemos picado y reservado antes y mezclar bien con una cuchara, hasta que los ingredientes se fusionen. Colocar en un molde y dejar enfriar.

Poner el resto de las nueces en un cazo y añadir un par de cucharadas de agua y un poco de azúcar moreno integral. Dejar que caramelice. Cuando esté duro, colocar sobre la pannacotta a modo de adorno.

La pannacotta deberá estar en el frigorífico por lo menos un par de horas antes de servir.

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s