GALLETAS DE NARANJA Y SÉSAMO SIN MANTEQUILLA

galletas

INGREDIENTES:

El zumo de 1 naranja (en mi caso, 125 gr)
El mismo peso de aceite de oliva virgen extra Bio
El mismo peso de azúcar Panela ecológica
300 gr de harina de espelta  (aproximadamente, depende de el líquido que absorba)
1 huevo
8 gr de levadura para repostería ecológica
La cáscara rallada de la naranja y sésamo al gusto

PREPARACIÓN:

Rallar la cáscara de la naranja .Exprimir el zumo de la naranja y pesarlo.
Mezclar bien el zumo, el aceite de oliva, el huevo batido, la cáscara de la naranja, el azúcar y la levadura.
Añadir la harina, hasta obtener una masa que no sea pegajosa y se pueda extender en un lámina. Dejar reposar la masa en la nevera durante media hora.
Extender la masa formando una lámina de unos mm de espesor, y cortar con corta pastas.
Precalentar el horno a 180º. Poner las galletas en la bandeja de horno, y, si se quiere, pincelarlos con huevo o con leche ,ponerle para terminar unas semillas de sésamo arriba . Hornear 15 minutos, o hasta que estén doradas y a degustar!!!!

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